Посудомоечное оборудование для открытия ресторана — обязательная позиция, чтобы качественно и быстро справляться с мойкой большого объема посуды.
Витрины с охлаждением необходимы для хранения кондитерских изделий, салатов и напитков.
Пароконвектоматы. Многофункциональные устройства, совмещающие функции плиты, духовки, сковороды и фритюрницы. Они экономят место и средства, так как могут заменить несколько единиц техники.
жарочные шкафы — одни состоят из нескольких секций, которые разделяются теплоизоляционным материалом, другие являются простыми, с одним отделением.
И запомните: любое дорогое ресторанное оборудование должно быть рентабельным, и покупать его стоит только после составления всех расчетов.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Медленный нагрев (электрические), требования к вентиляции (газовые)
Морозильные лари. Применяются для хранения больших объемов замороженных продуктов. Они необходимы для длительного хранения мяса, рыбы и полуфабрикатов.
Качество материалов. Профессиональное оборудование производится из высококачественных материалов, устойчивых к износу и легко очищаемых.
А вот для кондитерского цеха небольшого ресторана достаточно закупить базовый миксер и печь.
Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, варка, стерилизация.
Приобретение бывшего в употреблении website оборудования может быть выгодным, однако нужно учитывать возможные риски.
Наличие мгновенного разогрева. У индукционных плит это обязательная функция; как раз в этом и состоит их большой плюс, потому что обычные электроплиты more info разогреваются довольно долго.
Шкафы и стеллажи должны быть прочными и устойчивыми, обеспечивать удобный доступ к хранимым предметам.